Les noix sont une source de vitamines et de minéraux, et elles aident notre cœur et notre cerveau, luttant de surcroît contre le vieillissement. Prenez note de quelques secrets de cet aliment aussi bienfaisant pour la santé.

Stop au cholestérol

Tout comme la plupart des fruits secs, les noix ont beaucoup de calories, donc il ne faut pas abuser d'elles si vous suivez un régime. Par contre, elles ont d'autres avantages pour la santé : sa grande teneur en huiles polyinsaturés et en acide oléique contribuent à la réduction des niveaux de cholestérol dans le sang.

Sans cuire et au point

La majorité des fruits secs sont consommés crus ; dans le cas des noix et en raison de sa teneur en acides polyinsaturés, elles ne peuvent pas être soumises à la chaleur de la cuisson, puisque leurs graisses deviennent hautement toxiques. Il en est de même si elles sont consommées lorsqu'elles sont encore vertes, car elles contiennent des niveaux de cyanure.

Antioxydantes

Source de vitamine E, les noix ont des propriétés antioxydantes qui assurent l'état salutaire de la peau. Elles contiennent également du zinc, un minéral qui contribue à la parfaite élasticité et humidité du derme. Le calcium qui est consommé lors de son ingestion prévient l'ostéoporose et maintient les os dans les meilleures conditions.

Toujours fermées

Il est conseillé de les acheter entières, avec la coquille, et de les consommer dans le même moment qu'elles sont ouvertes. Afin de les garder dans les meilleures conditions, il est mieux de le faire dans des pots ou des sachets complètement hermétiques et dans un endroit sec. Autrement elles entrent en contact avec l'air, ce qui les fait rancir et perdre toutes leurs propriétés.